Hovedsiden FAKTA OM FISK Hvor kommer fisken fra? Hvordan trekke torsk? Kongekrabbe PRAKTISKE OPPLYSNINGER Isgalt er en ny fisk i Hallingdal Varier med delikatesser Produkter for salg Hvor kjører Fiskebilen? ARTIKLER Hvorfor spise fisk? Fisk i WOK Hysa - kystens perle-art Biprodukter av fisk Isgalt er en ny fisk i Hallingdal Linker Isgalt er en ny fisk i Hallingdal Oppskrifter Kontakt	Skreimølje En tradisjonell oppskrift på "ferskfisk, lever og rogn" Kok opp rikelig med vann tilsatt salt, 1/2 dl pr. liter vann. Trekk kjelen av plata og legg i fiskeskivene. Sett kjelen over varmen igjen og kok opp. Trekk kjelen til side og la fisken stå og trekke i 4-5 minutter. Anrett på et varmt fat. Før leveren kokes må den renses for hinner. Leveren kan kokes hel eller i biter, i lite vann tilsatt 1 ts salt, 1/2 ts eddik og 4-5 pepperkorn pr.desiliter vann. Kok opp vannet med eddik, salt og krydder. La leveren ligge og trekke i 20 minutter. Vask rognen og pakk den inn i matpapir for å unngå at den går i stykker under kokinga. Legg den i kokende vann tilsatt 1 ss salt pr. liter vann. La den trekke i 20 - 40 minutter til rognen er ferdig. Servèr fisken med den kokte rogna skåret i skiver, lever, kokte poteter og gulrøtter.